A levendula csodálata

Kikísérleteztem egy nagyszerű sütit,amivel eddig mindenkit sikerült meglepnem és levennem a lábáról. Különlegessége, hogy fűszerként levendula került bele, és ez sokak számára szokatlanul hangzik. Amikor sül a süti, olyan illat terjeng a lakásba, hogy az leírhatatlan. És az íze magáért beszél. Totti barátom szerint olyan, mintha az ember egy virágos mezőbe harapna bele. A kísérletek azt mutatják, hogy a sütés másnapján még finomabb, amennyiben megéri a másnapot.
Mérőedény egy 2.5 dl-es bögre volt. Íme a recept: 10 dkg lágy margarint vagy vajat keverj habosra 1 bögre cukorral. Adj hozzá két darab tojást, 1 csomag vanillin cukrot. Keverd ezt is habosra. Ekkor mehet bele 1 kispoharas kefír vagy natúr joghurt és 1 dl tej. Ha elkeverted, mehet bele 1 és negyed bögre liszt, amibe előzetesen keverj bele 2 teáskanál szódaport. Ezután hozzáadjuk a szárított levendulavirágot (2-3 tk) és egy citrom reszelt héját. Alapos kidolgozás után sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és mehet az előmelegített sütőbe 180 fokra.
Amivel meg lehet bolondítani: diós változatnál negyed diószemeket szórunk rá. Lehet bele csokidarabokat is keverni. Gyümölcsös változatnál mehet rá barack, ribizli,eper, málna, cseresznye. És kakaóport is keverhetünk a tésztába. A tepsi mérete 20x30cm. Fontos, hogy élelmiszertisztaságú levendulát használjunk. A legjobb, ha patikában vesszük a teának való szárított levendulavirágot, de ha van otthon a kertben friss levendulánk, használjuk azt.

 Cseresznyés-kakaós

 Diós-kakaós

 Csokis-diós

 Diós-barackos

Epres-ribizlis

Tej-és tojásmentes "piskóta"

Felkértek, hogy süssek egy sütit, illetve az esküvői torta mását készítsem el úgy, hogy azt megehessék a tejre, szójára, tojásra, mandulára érzékeny vendégek is. Így született meg ez a süti alaptészta.
50 dkg lisztet, 5 dl zab- vagy rizstejet, 20 dkg cukrot, 12 evőkanál olajat, 1/2 csomag sütőport, 2 teáskanál szódabikarbónát, 1 citrom levét és reszelt héját, egy csipet sót összemérünk és alaposan kikeverünk. Tehetünk bele mákot (3-4 evőkanál) vagy két evőkanál kakaóport (karobport) is. Megsüthetjük lapnak kikenve vagy tepsiben is. A tészta nagyszerűen viselkedik, könnyű bánni vele. Mindenképp béleljük ki a tepsit sütőpapírral.
Ezen a képen tepsiben sütöttem, (kb 20X30 cm) és málnával díszítettem, mákkal ízesítettem.

Ez pedig az esküvőre készült. Itt sütőpapíros tepsire kentem ki, két részletben sütöttem vékony lapokat belőle. Szintén mákkal készült. Felvágtam csíkokra (nekem 7x7 cm-es kockákat kellett betöltenem és beburkolnom nyújtható fondánnal),és betöltöttem egy főzött krémmel.

A krém alapja rizstejben felfőzött búzadara volt. És tej-, illetve szójamentes Liga margarint kevertem ki porcukorral. A kettőt összekevertem és betöltöttem vele a lapokat. Minden réteget gyümölccsel gazdagítottam. Jól kihűtöttem és jöhetett a burkolás.

Marcipánt nem használhattam a mandulaallergia miatt, így nyújtható fondánnal burkoltam. A maradék süti oldalát mákkal paníroztam, tetejét gyümölccsel, zselével, mentalevelekkel díszítettem.
Ezen a képen pedig kakaóporral ízesítettem, és cseresznyével gazdagítottam. Két őzgerincben sütöttem meg.